Labels et récompenses
Présentation du produit
BANEOLYS est la 2ème nommée car poussant exclusivement sur la Côte Vermeille à Banyuls sur Mer.
L’huile est un cocktail très ancien de plus de 5 variétés d’arbres dont 4 sont connues, Argoudeil, Courbeil, Roudouneil, Oullastre, typiques des Crûs Banyuls et Collioure.
Très peu de spécialistes se sont penchés sur ces variétés locales et la 5éme …… mystérieuse et très goûteuse, nous l’avons personnellement appelée la “pitite roudoune”.
Les arbres sont de petite taille et noueux car le sol est rocheux, aride, venté et la chaleur intense en été. Les olives sont minuscules et très difficiles à récolter.
La chair représente seulement 10 % du poids total et le noyau 90%.
C’est presque de “l’huile d’olive de noyau” que l’on obtient lors de la trituration. L’huile est de couleur verte, intense et profonde.
La très faible production par pied oscille entre 0 et 0.5 litre annuel. Le temps de ramassage est long et difficile dû aux collines pentues où poussent ces arbres de mémoire.
Les parcelles se trouvent près du Mas Parer (Villa d Amont) et du Mas des Abeilles (au pied du Pic Sailfort) à Banyuls sur Mer.
L’huile Banéolys des Frères Albert possède un nez franc et légèrement boisé. En bouche, l’attaque est intense en suavité, amplitude et douceur.
Des notes veloutées, de boisé et de noisette apparaîssent sur tout le palais. L’amertume est d’une grande finesse et l’ardence puissante.
La structure est fort charpentée. Avec l’hiver et le dépôt naturel des lies, tout en restant puissant le goût général gagnera en finesse et élégance.
Là aussi, les faibles rendements aidant, on ressent la qualité d’une huile de forte concentration de matière
A propos du producteur
Huile d’olive de terroir des Frères Albert
Producteur
à
Argelès Sur Mer (66700)
dans le terroir
Le Roussillon
Notre famille a depuis la nuit des temps, cultivé vignes et oliviers d’une manière douce et naturelle pour sa propre consommation. Les oliviers des Frères Albert sont des arbres dont certains ont été plantés au 18ème siècle. (Côte Vermeille et Piémont des Albères). L’huile d’olive issue de ces arbres plus que centenaires est de grande qualité.Nous laissons les forces de la nature libre de créer. Chez nous, nous ne forçons pas les arbres à produire pour la vente. Certaines années, nous n’avons pas d’huile. L’arrosage, la fertilisation chimique et les traitements agressifs sont strictement interdits. Il en découle un rendement en huile infime, peu rentable, mais grandement concentré. C’est un goût de terroir unique, un concentré de vie, de saveurs et de matières naturelles.
Voir tous les produits de ce producteur
