Présentation du produit
Le Kaefferkopf, dernier né de la famille des Grands Crus d’Alsace, est situé sur les collines surplombant Ammerschwihr. Il se caractérise par des fortes pentes et des sols argilo-calcaires lourds, qui procurent aux raisins une maturation complète et lente.
La robe est avenante, d’un jaune doré et brillant.
Complexe, le nez nous dévoile des arômes de citron confit, de pamplemousse, de fleurs blanches et de thé vert, avec en trame de fond une minéralité qui évoque l’odeur de la pierre chaude.
Gourmand, le vin est ample et tendu. La bouche est vive, structurée, et le vin se prolonge jusqu’à une finale droite et prometteuse. Un riesling de garde, déjà très bon à boire, et qui s’épanouira encore quelques années en cave.
Ce vin saura accompagner parfaitement les poissons nobles sous toute forme de cuisson, les coquillages et la cuisine japonaise.
A propos du producteur
Vin Bestheim
Producteur
à
Bennwihr (68630)
dans le terroir
Le Grand Ried
C’est en 1765, à Westhalten, petit village du Haut-Rhin blotti au cœur de la Vallée Noble, que naît la Maison Heim. Toujours portés par l’amour du métier et du terroir, les successeurs d’Alfred Heim se sont mis en quête de nouvelles terres et se sont installés sur les coteaux de Bennwihr. Heim est ainsi devenu Bestheim, associant au nom d’origine la contraction des noms des villages où l’entreprise vinifie et élève ses différentes cuvées. Bestheim exploite aujourd’hui une magnifique mosaïque de terroirs. BESTHEIM est également l'une des références du Crémant d'Alsace notamment avec la Cuvée PRESTIGE de BESTHEIM
Voir tous les produits de ce producteur
