bourgain et Fils, Filets de hareng fumés « doux »

Vente : bourgain et fils, filets de hareng fumés « doux »

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Présentation du produit

Le filet de hareng dont la notoriété n’est plus à faire, avait été délaissé durant la dernière décennie par les consommateurs.

Une transformation simple, un salage léger et une fumaison douce ont permis de conquérir de nouveaux clients séduits par un savoureux et économique produit.

Issu d’une tradition culinaire, séculaire des peuples septentrionaux le hareng en général et le filet de hareng en particulier se caractérise avant tout par ses qualités organoleptiques.

Sauvage, sain et de bonne qualité, c’est un mets très délicat, les professionnels de la restauration ne s’ y trompent pas. Le filet de hareng se trouve également en bonne place dans les brasseries qui l’accommodent facilement.

A propos du producteur

Bourgain Et Fils

saumon cheminée
Producteur à Boulogne Sur Mer (62200) dans le terroir Le Boulonnais

Notre équipe prépare dans la pure tradition Boulonnaise les produits de la mer fumés; notamment le saumon, cheminée (fumage à l'ancienne), norvégien ou écossais, le hareng, haddock et maquereau. Nous proposons également, dans notre gamme "épicerie fine", tout un panel de rillettes, de la soupe mais aussi des veloutés.

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