Présentation du produit
Agnès SALLABERRY perpétue la tradition familiale de gavage de canard à la ferme Mariete dou Mouli.
C’est en 1995 que j’ai repris la ferme des mes parents à Bergouey Viellenave. Dans le même temps, mon mari Pascal s’est installé à Ilharre après le départ à la retraite de son père.
Le gavage des canards a toujours été une activité de la ferme. Nous avons souhaité perpétuer ce savoir faire familiale en créant une conserverie et en développant la vente directe.
Nous élevons des canards de race « picaillon ». c’est un canard à croissance lente. Arrivés à l’âge de un jour, Pascal les surveille pendant 14 semaines le temps de leur croissance. Les canards profitent de parcs enherbés et d’une alimentation à base de maïs produit sur la ferme. Le gavage se fait de manière traditionnelle, au maïs grain, non OGM.
Nous obtenons des produits de belle qualité qui expriment toute leurs saveurs.
A propos du producteur
ferme Mariete dou Mouli
Producteur
à
Bergouey Viellenave (64270)
dans le terroir
Le Pays basque
Agnès SALLABERRY perpétue la tradition familiale de gavage de canard à la ferme Mariete dou Mouli. C’est en 1995 que j’ai repris la ferme des mes parents à Bergouey Viellenave. Dans le même temps, mon mari Pascal s’est installé à Ilharre après le départ à la retraite de son père. Le gavage des canards a toujours été une activité de la ferme. Nous avons souhaité perpétuer ce savoir faire familiale en créant une conserverie et en développant la vente directe. Nous élevons des canards de race « picaillon ». c’est un canard à croissance lente. Arrivés à l’âge de un jour, Pascal les surveille pendant 14 semaines le temps de leur croissance. Les canards profitent de parcs enherbés et d’une alimentation à base de maïs produit sur la ferme. Le gavage se fait de manière traditionnelle, au maïs grain, non OGM. Nous obtenons des produits de belle qualité qui expriment toute leurs saveurs. Mes produits : Canard gras frais : entier ou découpé, vente au détail sur commande Foies gras entiers, en conserves ou semi-conserve. Confits de canard (cuisses, magrets, manchons, gésiers, rillettes, pâtés) Saucisson de canard Mes lieux de vente : Gaec Goxoan (Urrugne) Marché d'Ascain Point de vente collectif KAIKU BORDA (Ossès) A la ferme Vente à la ferme : Sur rendez-vous
Voir tous les produits de ce producteur
