Présentation du produit
L’origine du mot Ratafia:
L’origine du mot « ratafia » viendrait de l’expression « rata fiat »: Que le traité, le marché soit ratifié.
Composition:
Le ratafia, c’est du jus de raisin dont on arrête la fermentation alcoolique en ajoutant… de l’alcool (marc de champagne, fine de champagne, eau-de-vie) cela permet de conserver tout le potentiel arôme-sucre naturel du raisin… On obtient ainsi le ratafia, un alcool à 18 °C et tout les ingrédients font partie de l’appellation Champagne donc on peut l’appeler “Ratafia de Champagne”.
Dégustation:
C’est super-bon en apéro, mais nous le conseillons aussi avec le fromage (le bleu) et le foie gras, en dessert, avec du melon, pour réaliser de très bonnes recettes de cuisine.
En fin de repas, il aussi servir de digestif agréable.
L’apéro du vigneron:
Généralement servi dans un verre Blida (qui ne craint pas beaucoup la casse), c’est aussi une boisson très appréciée des vendangeurs tout autant que le Champagne bien sûr !
A propos du producteur
Champagne Jean Courtillier
Producteur
à
Colombe La Fosse (10200)
dans le terroir
La Côte des Bar
Le vignoble champenois est une AOC (appellation d’origine contrôlée), son périmètre de production est précisément délimité et réglementé. Nous disposons d'un terroir de 4 hectares 80 en plein coeur de la Côte des Bar dans l'Aube. Découvrez nos Champagnes à prix producteur avec notre boutique en ligne, et si vous avez l'occasion de nous rendre visite dans l'Aube, ce sera un plaisir de vous accueillir dans notre joli village de Colombé la Fosse, qualité, plaisir et convivialité seront au rendez vous. La boutique en ligne de notre Champagne à ouvert début 2013, ce qui propose à nos clients un service rapide et sécurisé, vous pourrez aussi nous joindre par mail ou téléphone avant de commander, pour tout vos projets, mariage, anniversaire, comité d'entreprise et autres. Notre métier de producteur de Champagne nous anime tout les jours avec ferveur et passion, nous vous le ferons découvrir lors de votre prochaine visite dans l'Aube, à très bientôt.
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