Présentation du produit
D’une couleur rose saumon, ce champagne est un compagnon
idéal à partager lors de moments privilégiés.
ASSEMBLAGE
55 % de Pinot Meunier pour le fruité, 35 % de cépage Chardonnay,
pour l’élégance et la finesse, 10 % de Pinot Noir, pour la rondeur et
la structure et 11 % de vin rouge.
CRUS
Issus à plus de 75 % des Coteaux Sud d’Epernay, entre 15 et 25 %
de vins de réserve sont utilisés pour pérenniser d’une année sur
l’autre la qualité et le style de notre Brut Rosé.
VIEILLISSEMENT ET VINIFICATION
Notre champagne Brut Rosé vieillit en cave un minimum
de 24 mois après la mise en bouteille.
APPARENCE
Belle robe couleur saumon aux reflets intensément cuivrés
accompagnés de bulles abondantes.
NEZ
Caractère « Rosé » affirmé avec les fruits rouges : cerise,
framboise, cassis. Un vin dont les notes florales et toastées
apportent une sophistication aromatique élégante et
gourmande.
BOUCHE
Attaque fraîche, fruitée et charnue. La gourmandise et le
croquant des fruits rouges à maturité. Un vin précis et structuré
accompagné d’une belle longueur. À l’apéritif, servir à 7-8°C. À
table, servir à 10-12°C.
ALLIANCE METS/VIN
En ton sur ton avec des langoustines grillées ou une charlottes aux
fraises. En accord contrasté avec un magret de canard, un pavé de
saumon ou une rascasse accompagné d’une sauce épicée.
LE MOT DU CHEF DE CAVES
Champagne au plaisir immédiat, à l’apéritif, au cours du repas ou
tout simplement pour profiter d’un instant de convivialité.
A propos du producteur
Champagne Jean Diot
Producteur
à
Vinay (51530)
dans le terroir
La Champagne crayeuse
Le travail de la vigne remonte à plusieurs générations. Mais c'est au début des années 1960, que Jean Diot créé le Champagne qui portera son nom. Il développe tout au long des années une exploitation familiale qui sait conserver ses valeurs et ses traditions. Reprise en 1998 par ses enfants, la Maison Jean Diot, installée à Vinay, poursuit l'élaboration de ses vins de Champagne grace à un travail minutieux de ses vignes établies sur les coteaux Sud d'Epernay et la Vallée de la Marne.
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