Champagne - Millésime 2012 - Cuvée Cité des Mails

Vente : champagne - millésime 2012 - cuvée cité des mails

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Présentation du produit

Merci de commander par carton de 6 bouteilles. Possibilité de panacher.

Médaillée d’argent le 28 juin 2013 au concours des Champagnes de la Propriété

Cépages :
- 60% Chardonnay
- 40% Pinot Noir

Fiche de dégustation

Vue : Robe or pâle, scintillante mise en valeur par de fine bulles qui laissent apparaître un cordon raffiné.

Nez : le 1er nez est gourmand et généreux. D’abord sur des notes d’agrumes confits (pamplemousse, orange, citron) puis la pomme et la poire font leurs apparitions suivies de notes de noisettes et d’amandes, signatures du chardonnay majoritaire.
Un long vieillissement de 7 ans dévoile de douces senteurs de miel et de pain d’épices, de caramel et de tabac blond.

Bouche : C’est une attaque franche et minérale progressivement remplacée par une rondeur ample, débouchant sur un équilibre sensuel. On trouve les agrumes déjà évoqués au nez, les fruits rouges et les épices tel le poivre et la réglisse.
L’effervescence est délicate ; bonne longueur en bouche.

Conseil, accord met/vin :
A l’apéritif, avec des cassolettes de sole ou cabillaud gratinées aux crustacés, avec des truffes ou des St Jacques poêlées.

A propos du producteur

Champagne Pierre Pinard

Champagne Pierre Pinard
Producteur à Sezanne (51120) dans le terroir La Champagne crayeuse

Entre Brie et Champagne dans le Sud-ouest de la Marne, Sézanne est une ancienne ville fortifiée d’environ 6000 habitants. Nichée au fond d’une profonde échancrure, elle offre un terroir de choix au vignoble. Notre famille y réside et travaille la vigne depuis les années 1670. Attachés à nos traditions, nous poursuivons l’œuvre de nos ancêtres. Dans le respect de la nature nous apportons nos meilleurs soins à la vigne car la qualité de nos différentes cuvées de Champagne prend naissance au vignoble. Le pressoir et la cuverie, garantissent la qualité et l’hygiène de la vinification. Au cours de l’élaboration, nous marions savoir-faire et tradition champenoise.

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