Présentation du produit
A.O.C: Côtes du Roussillon Villages
Cépage: Carignan 25% Syrah 25% Mourvèdre 25% Grenache noir 25%
Terroir: Sol sablo-argileux développé sur schistes noirs, schistes lustrés et gneiss du massif de l’Agly.
Vinification : Cuvée issue d’une sélection parcellaire, raisins ramassés à la main, égrappés, foulés. Cuvaison de 15 à 21 jours, macération thermo-régulée afin de préserver tout le potentiel aromatique des raisins.
Dégustation: Belle robe rubis intense. Nez complexe de bouquet de fruits rouges et noirs mûrs, de garrigue et d’épice. La bouche est déjà tout en équilibre pour un vin si jeune, le tanin élégant et la matière bien présente. Belle finale longue.
Degré: 13,5 %
Service: Ce grand vin est à servir entre 16° et 18°C
Accompagnement: Il accompagnera parfaitement une grillade ou une piperade en été, une daube aux champignons à l’orée de l’hiver.
A propos du producteur
Chateau De Caladroy
Producteur
à
Belesta (66720)
dans le terroir
Le Fenouillèdes
Le château de Caladroy est situé sur la commune de Bélesta, à proximité du col de la Bataille dans les Pyrénées Orientales. A l'origine, le château a été construit au XIIème siècle pour défendre la frontière franco-espagnole. Sa position stratégique lui a valu de multiples attaques et incendies. De rénovation en reconstruction, il a donc acquis un style qui marie avec élégance et originalité les spécificités architecturales des siècles qu'il a traversé. Le château de Caladroy et ses 130 hectares de vignes classés en aire d'appellation côtes du Roussillon villages et vin doux naturel. * 20 hectares de muscat dont 14 hectares de muscat petit grain et 6 hectares de muscat d'alexandrie. * 8 hectares de maccabeu * 2 hectares de chardonnay * 40 hectares de syrah * 10 hectares de mourvèdre * 25 hectares de grenache noir * 25 hectares de Carignan noir
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