Chateau De Caraguilhes. L'Echappée belle

Vente : chateau de caraguilhes. l'echappée belle

  • Noté : 0.0 sur 5
  • 0.0
  • 0.0
  • 0.0
  • 0.0
  • 0.0
N.C. Aucun commentaire

Présentation du produit

Sols Argilo-calcaire, calcosol superficiel cailloutique sur poudingues Miocène
LocalisationTerroir de Boutenac, altitude 150-200 m, orientation Nord.Nord-Ouest
Culture Vin Biologique – certification Ecocert depuis 1991
Cépages, vinification et élévage 80% Carignan, 20% Mourvèdre Macération carbonique sur Carignan St Jean et Mourvèdre Tour Vinification égrappée sur Carignan Forge Elevage cuve et bouteille 100%.

Dégustation:
Œil Robe dense aux reflets violets témoins d’une excellente maturité et d’une belle jeunesse.
Nez Nez très concentré avec des notes vives de mûres, de poivre noir, de réglisse. Le nez s’ouvre ensuite sur des flaveurs plus subtiles de pivoine, de figue fraîche avec des notes de fumé.
Bouche L’Echappée Belle, comme une envie de penser autrement le Carignan qui croît sur ces terres. Comme une envie de penser autrement la culture de la vigne il y a 25 ans en prenant la voie du biologique. L’Echappée Belle, créée pour le millésime 2011, n’est autre qu’un travail précis d’un choix de sol, d’un cépage et d’une exposition. Carignan St Jean et le jeune Carignan de la Forge s’expriment pleinement dans cette bouteille, accompagnés en toute discrétion par le Mourvèdre de la Tour. Carignan St Jean et Mourvèdre de la Tour sont vinifiés en macération carbonique, Carignan de la Forge en égrappé. L’assemblage est précoce, après un élevage en cuves de 6 mois et mise en bouteille entre Avril et Mai. Elevage en bouteille d’un an. Ce vin gourmand, croquant, tendu, exprime une personnalité fort difficile à retrouver par ailleurs. L’Echappée Belle, comme une envie de sortir des sentiers battus en misant très tôt sur l’approche biologique, en misant sur le Carignan, en misant sur un élevage bouteille.
Conseil de service Température de service entre 16 et 18°C
Accords mets et vin Caille à la truffe, entrecôte, coq au vin, lapins aux pruneaux, côtes de porc sauce caramel, confit de canard.

« L’Echappée Belle, c’est un hommage au carignan : il s’exprime avec grâce, beaucoup de fruit et de sensualité. Poivre, bouche de fruits noirs, juteuse, légèrement camphrée en finale, il s’ouvre au fur et à mesur sur des notes plus fraîches de figue, de réglisse. »

A propos du producteur

Chateau De Caraguilhes

Chateau De Caraguilhes
Producteur à Saint Laurent De La Cabreriss (11220) dans le terroir Les Corbières

Depuis que les marchands Grecs y ont introduit la culture de la vigne il y a plus de 2000 ans, la région des Corbières en Languedoc, est intrinsèquement liée aux vignerons et au vin. Réalisant que les conditions étaient idéales pour cultiver la vigne en Corbières, les moines Cisterciens ont dès le 12e siècle commencé à développer cette culture dans la région. Ces moines étaient reconnus pour être des vignerons très avertis et rapidement leurs domaines agricoles sont devenus très prospères. Caraguilhes était l’un de ces domaines et l’un des plus importants. Idéalement situé sur le terroir de Boutenac, Caraguilhes couvre une surface de 600 hectares comprenant un vignoble de plus de 100 hectares d’un seul tenant, entouré par 500 hectares de garrigue. La garrigue forme autour de la vigne un cirque grandiose et naturel qui protège comme un écrin les terres cultivables. Jamais morcelé au cours de l’histoire, Caraguilhes est resté intact et a su préserver son intégrité et son authenticité. Des siècles plus tard, en 1958, Lionel Faivre, un vigneron bien établi en Algérie, prend en charge Caraguilhes avec pour objectif de perpétuer la tradition de la propriété et de faire un vin authentique, miroir de son terroir. Lionel est alors un pionnier dans l’introduction de la culture biologique du vignoble en employant des techniques organiques durables. Son refus d’utiliser des fertilisants chimiques, herbicides et insecticides n’était pas compris à l’époque. Presque 30 années plus tard, il achève l’évolution de Caraguilhes en adoptant un mode de production entièrement biologique. En 1998, Lionel, ne pouvant plus diriger Caraguilhes, prend à regret la décision de vendre son vignoble. Il rencontre Pierre Gabison et un associé et est persuadé que leur partenariat peut réussir à porter la fière tradition d’une philosophie de production portée vers la qualité biologique, débutée 40 ans auparavant. En 2005, Pierre Gabison, profondément épris des vins de Caraguilhes et de la région, reprend en main la direction de Caraguilhes. Il souhaite alors faire perdurer la passion qui règne autour du vignoble et du château. Pierre résume ainsi très simplement sa ligne de conduite : produire un vin authentique de grande qualité, issu de vignes saines, qui offre une expression naturelle des différents terroirs de Caraguilhes.

Voir tous les produits de ce producteur
Formulaire de contact
Formulaire de contact

Vous devez être membre pour pour ajouter une photo. Inscrivez vous ou connectez vous

Vous devez être membre pour pour poster un commentaire. Inscrivez vous ou connectez vous

Produits de la même catégorie

Produits de la même catégorie