Chateau Montfin. Cuvée Margot

Vente : chateau montfin. cuvée margot

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Présentation du produit

Cépages: 60% Syrah – 25% Grenache – 15% vieux carignans

Elevage 75% en barriques

Le nez est intense, bien ouvert avec des notes de fruits rouges mais aussi de baies noires, de griottes et d’eucalyptus. La robe est de couleur grenat. La bouche est ronde en attaque avec un tanin doux, des saveurs de vanille et une finale assez longue sur des notes d’épices douces.

Afin d’apprécier ce vin dans les meilleures conditions, nous vous conseillons de l’aérer par un passage en carafe et de le servir à une température de 18°C.

Harmonie mets et vins:

Pigeon aux morilles, magret de canard aux girolles, pintade farcie au foie gras, filet de porc noir au thym et romarin, dos de biche en croûte d’herbes, bœuf aux truffes du Périgord.

A propos du producteur

Chateau Montfin

Chateau Montfin
Producteur à Peyriac De Mer (11440) dans le terroir Le Narbonnais

Sur les coteaux des Corbières dominant les étangs et la mer, entre Narbonne et Sigean, dans le site protégé de Peyriac de Mer, CHATEAU MONTFIN, acquis en septembre 2002, a depuis fait l'objet de lourds investissements par ses actuels propriétaires. Ainsi pour équiper la cave, Jérôme et Raymond ESTEVE ont choisi une cuverie inox thermorégulée offrant une parfaite hygiène et une totale maîtrise de la température des moûts lors des vinifications. Un chai d'une cinquantaine de barriques en chêne français (en provenance des forêts de l'Allier) a progressivement été mis en place pour l'élevage de certaines cuvées. Parallèlement, ils se sont attachés à constituer un vignoble des plus riches alliant cépages traditionnels et cépages dits "améliorateurs". En effet depuis 2002, le vignoble d'origine s'est enrichi notamment de vieilles vignes de carignans de plus de 70 ans d'âge. Le caveau de vente, situé en face du parking de la Saline au centre du village de Peyriac de Mer, est ouvert toute l'année. De janvier à juin et de septembre à décembre, le caveau est ouvert du lundi au vendredi de 10h00 à 12h30 et de 15h00 à 18h30. Fermé le mercredi après midi. Pendant les mois de juillet et d'août, nous vous accueillons du lundi au samedi de 10h00 à 12H30 et de 15h00 à 19h30.

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