Labels et récompenses
Présentation du produit
Composition : châtaignes et huile de tournesol – épices : curcuma, coriandre, fenugrec, moutarde, cumin, gingembre, girofle, piment de Cayenne.
Idées recette
Soupe au potiron saveur Tandoori
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 30 à 45 minutes
Cuisson : 1 heure
50g de chips de châtaigne Tandoori
750g de potiron
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 oignon rouge
2 gousses d’ail
Gros sel
Hacher l’oignon et l’ail, les faire revenir dans l’huile d’olive. Utiliser le grand fait-tout qui servira à la cuisson de la soupe.
Découper le potiron en gros cube, éplucher les cubes. Verser alors le potiron dans le fait-tout et recouvrir d’eau, saler. Laisser cuire à feu moyen. Quand le potiron est tendre, mixer. Ajouter de l’eau pour obtenir la texture qui plaira.
Au moment de servir, parsemer de chips de châtaigne dans l’assiette.
Astuce : vous pouvez agrémenter le plat de feuilles de sauge frites. Pour cela, faire frire une poignée de feuille de sauge dans une cuillère a soupe d’huile d’olive. Quand les feuilles sont croustillantes, les égoutter sur du papier essuie-tout, puis décorer les assiettes.
A propos du producteur
Châtaignes in the City
Producteur
à
Valence (26000)
dans le terroir
Le valentinois
Drômoise d’adoption, je n’étais pas coutumière de la châtaigne et j’ai eu envie de la trouver sous des formes qui entreraient plus dans mes habitudes de vie. J'ai réalisé les premiers essais chez moi, puis je me suis rapprochée de structures locales pour l'approvisionnement et la fabrication. Pour développer le produit et l'ensemble de la gamme "Châtaignes in the city", j'ai créé la société ISI ; l’entreprise est basée à Valence, dans la Drôme.
Voir tous les produits de ce producteur
