Clos des Calades, Pic-Têtu

Vente : clos des calades, pic-têtu

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Présentation du produit

L identité du clos de calades se dévoile au travers d’un croquis épuré de la capitelle située sur notre Puech.

La capitelle est une cabane « igloo » de pierres sèches située dans les vignes, servant jadis de lieu de repos pour le viticulteur et de rangement pour ses outils.

Pic-Têtu est le marteau servant à ébaucher les pierres sèches qui compose notre paysage. Ce vin est « l’édifice » des vins du Clos.

Terroir : Hauterivien Inferieur (Secondaire), calcaires (gris et bicolores), limono-argileux et marnes. Terroir des Mégères à Langlade (appellation Languedoc la plus orientale)

Ce vin est issu de la parcelle Puech Chaud, altitude 130m. Un climat exceptionnel, vallon très bien aéré.

Cépages : 95 % Grenache, 3% syrah ; 2% mourvèdre

Vendanges : entièrement manuelles en caissette de 11kg

Vinification : fermentation spontanée (levures indigènes) en Cuve inox

Débourbage naturel à froid 48h

50% en macération semi-carbonique (7 j), 50% égrappé

Aucun intrant à la mise en bouteille, non filtré

pH : 3. 43 S02 total 13 mg/l S02 libre : des traces

A déguster toute l’année en apéritif, sur de la charcuterie, des tapas… Le vin de fête, de l’amitié et de soleil !

A propos du producteur

Clos des Calades

Clos des Calades
Producteur à Caveirac (30820) dans le terroir Les Costières

Situé en AOP Languedoc, à dix minutes à l’ouest de Nîmes, c’est un puech (petit vallon) de 5 ha surplombant la Vaunage, sur la commune de Langlade, vignoble mythique. Le Clos des Calades est entouré par la garrigue et la pierre sèche. Peuplé par les chênes, les arbousiers et les oliviers, animé par les clapas et capitelles. La capitelle est une petite cabane, sorte d’igloo de pierres sèches dans les vignes où se reposait jadis le vigneron et y rangeait ses outils. Elle sera à partir de 2013 l’emblème de la nouvelle identité visuelle du Clos des Calades. Laurence Escavi et Jean-Paul Cases travaillent en tandem pour faire parler ce magnifique terroir, au travers de leurs vins rouges d’une fraîcheur typique de Langlade.

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