Présentation du produit
Les cochons sont en plein air également pour leur permettre d’exprimer leur comportement naturel. D’autre part, dans ces conditions la qualité de la viande est excellente, une croissance lente pour une viande mieux faite ! C’est un peu plus compliqué pour l’éleveur mais quel plaisir de les voir fouir la terre ! L’alimentation du cochon repose sur un mélange de céréales et légumineuses (triticale, blé, avoine, orge, féverole) produites sur la ferme.
A propos du producteur
La ferme de Benoit et Amélie
Producteur
à
Verricourt (10240)
dans le terroir
La Côte des Bar
Benoît et Amélie Lermite Notre ferme aujourd’hui offre une large gamme de produits : légumes de saison, œufs, viandes d’agneau et de porc, charcuteries. L’aventure vers la diversité a débutée avec le maraîchage, qui nous a permis un contact fort avec la nature : nous avons emprunté le petit chemin de l’agriculture biologique ! Séduits et motivés pour l’avenir nous voulions conduire toute la ferme en bio, c’est-à-dire les grandes cultures céréalières. Un défi qui repose sur une autonomie en engrais naturel. L’élevage s’imposait… L’élevage permet d’apporter l’engrais naturel nécessaire aux cultures. Les céréales en retour donnent aux animaux un aliment fermier. La rotation des prairies offre le repos nécessaire à la terre.
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