Présentation du produit
Pour beaucoup, le mot « Fondant » évoque souvenirs, nostalgie…C’est en référence à ces années de la Belle Epoque que nous continuons la fabrication artisanale de ces vrais Fondants d’autrefois.
Du sucre au candissage, les étapes de fabrication sont minutieuses, délicates et nécessitent à chaque instant une attention particulière.
Le Fondant est un mélange de sucre et de sirop de glucose, battu à grande vitesse pour obtenir une pâte onctueuse. L’art du confiseur consiste à travailler cette pâte pour obtenir les fondants, qui, dans le temps, garderont leur moelleux et cette onctuosité tant appréciée. La dernière étape de cette fabrication méticuleuse consiste à les recouvrir d’un sirop de candi, qui leur donnera cet aspect de cristaux brillants.
Nous vous les proposons sous différentes formes et couleurs, parfumés à la vanilline, à la framboise, au café, au citron, à l’orange.
Le Fondant artisanal est aujourd’hui un produit à découvrir ou à redécouvrir…
A propos du producteur
Confiserie Gumuche
Producteur
à
Le Raincy (93340)
dans le terroir
Le parisis et la plaine de france
Le spécialiste du fondant La Confiserie Gumuche est établie au Raincy depuis 1949. C'est dans le plus pur respect des traditions familiales que sont fabriquées les succulentes friandises qui font la réputation de la Maison : les pâtes d'amande, les pâtes de fruits, les chocolats, les dragées, et surtout les fondants, ces incomparables douceurs au goût si délicieux... Tradition et qualité Depuis trois générations, les méthodes artisanales sont privilégiées. La confection des friandises est toujours confiée à l'expérience et aux mains du confiseur, qui seul, saura faire éclore toutes ces saveurs. Les critères de qualité et d'authenticité apportés au choix des matières premières sont la garantie supplémentaire d'une production de premier ordre.
Voir tous les produits de ce producteur
