Confit d'échalotes au safran

Vente : confit d'échalotes au safran

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Présentation du produit

Consommée depuis la plus haute Antiquité, fort appréciée par les grecs et les romains qui lui prêtaient des vertus aphrodisiaques, l’échalote est non seulement un plaisir pour le gourmet, mais aussi un moyen d’équilibrer son alimentation et de faire quotidiennement du bien à son corps.

Au même titre que l’ail et l’oignon, on peut dire que l’échalote est un trésor de bienfaits pour la santé. En plus de ses propriétés anti-oxydantes, équivalentes à celles de l’ail, les composés soufrés qui lui apportent son arôme caractéristique sont reconnus comme protecteurs de l’organisme.

A propos du producteur

Oct8bre

gourmandises safranées
Producteur à Cadeilhan (32380) dans le terroir La Lomagne

Les safranières d’oct8bre se trouvent au cœur du Sud Ouest, sur les terres argilo-calcaires de la Gascogne, sous le climat exceptionnel du Gers, isolées dans le petit village tranquille de Cadeilhan. La Gascogne est l'une des plus séduisantes contrées françaises. Le Gers, cœur de cette Gascogne légendaire, est fier de d'Artagnan, le plus célèbre des Mousquetaires, de son eau de vie précieuse, l'Armagnac, le foie gras, le magret, son art de vivre, son calme, ses paysages vallonnés, la qualité de son accueil, et son ensoleillement privilégié. Fière de sa région, l’entreprise familiale Haut Porteteny a choisi d’y établir oct8bre, dans le plus grand respect du mode de production biologique et artisanal, alliance très réussie de l’authenticité et du luxe, aboutissant à l’ultra chic. La safranière d’oct8bre est une entreprise familiale située sur les coteaux de Cadeilhan. Les terres cultivées depuis plusieurs générations, ont vu naitre le safran le 8 octobre 2006, après la reprise de l’exploitation par Valérie Galy, fille de la famille Monge établie au lieu dit Porteteny depuis des décennies. Le safran est cultivé dans le respect du mode de production biologique et certifié par écocert. Tous les produits sont fabriqués et transformés sur l'exploitation avec le safran issu de la production familiale. Tous les ingrédients sont également choisis avec soin, en privilégiant les denrées issues des productions locales. La traçabilité de chaque produit est ainsi optimale.

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