Confiture Eglantine

Vente : confiture eglantine

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Présentation du produit

Du latin Rosa Canina, Arbrisseau épineux, l’églantier est le plus commun des rosiers sauvages d’Europe. Les baies, appelées « cynorrhodon » (ou « gratte-cul ») que l’on aura débarrassé de leurs pépins et leur poil à gratter par centrifugation mécanique, donnent le fameux « Buddemües », confiture traditionnelle alsacienne, communément appelée « confiture d’églantine ».
D’une texture délicatement farineuse, elle se décline en savoureuses tartines, en multiples décors de desserts et accompagne très élégamment le fameux fromage de « Munster ».
Le caractère typique et traditionnel ajouté à la difficulté de sa cueillette et au lourd travail d’extraction des pépins et du poil à gratter, place la confiture d’églantine dans le groupe de tête des ventes des Confitures du Climont.

A propos du producteur

Les Confitures du Climont

Les Confitures du Climont
Producteur à Ranrupt (67420) dans le terroir Les Hautes Vosges alsaciennes

C'est en Alsace, au coeur du massif des Vosges, que Fabrice KRENCKER, artisan confiturier et son équipe, vous concoctent avec passion et imagination plus de 30 recettes de confitures, marmelades et gelées. Mijotées dans de grands chaudrons en cuivre, à base de fruits et de sucre uniquement, comme le veut la tradition familiale alsacienne, elles dégagent de subtiles odeurs de confitures d'antan, qui se dispersent dans le hameau de La Salcée, au pied du Climont, où notre confiturerie artisanale est installée. Visite et dégustation gratuites toute l'année !

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