Cornichons de la mer

Vente : cornichons de la mer

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Présentation du produit

Le cornichon de la mer est tout simplement la tige de la Wakamé que l’on coupe en petits morceaux. Ils se consomment comme des cornichons.
Scarlette Le Corre prend le soin de bien sélectionner et découper la tige du wakamé.
Ingrédient : Stip de wakamé, vinaigre d’alcool, carotte, oignon.
Poids net : 180g ; Poids net égoutté : 100g

A propos du producteur

Scarlette Le Corre, mer et saveurs, Alguerie

Scarlette Le Corre, mer et saveurs, Alguerie
Producteur à Guilvinec (29730) dans le terroir La cornouaille

Scarlette est née en 1955 à la Torche d'un père successivement marin puis goémonier et d'une mère agricultrice. Enfant, Scarlette accompagne ses parents en mer. Mais lorsqu'elle décide de faire des études pour devenir patron-pêcheur, ils refusent. Elle attendra 28 ans avant de pouvoir exercer ce métier tant convoité. En 1979, elle obtient le brevet de mécanicien à la pêche, et en 1983, elle embarque seule en mer. Elle passe le brevet capacitaire de commandement de bateaux jusqu'à 16 mètres. En 1988, elle obtient un brevet d'aquaculture et commence la culture de wakamé à partir de 1992. Depuis 1996, elle réalise la transformation du produit de sa pêche et des algues qu'elle récolte. C'est cette même année qu'elle obtient le mérite national. En 2000, elle est décorée du mérite maritime et en 2003, elle reçoit la légion d'honneur..

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