Côtes de Bergerac AOC Moelleux 2016 - Château Belingard 75cl

Vente : côtes de bergerac aoc moelleux 2016 - château belingard 75cl

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Présentation du produit

Merci de commander par carton de 6 bouteilles. Possibilité de panacher.

Situation
Coteaux Rive Gauche de la vallée de la Dordogne.

Cépage 95% Sémillon, 5% Sauvignon gris

Vinification
Ramassage tardif de raisins sumaturés sans tri. Pressurage pneumatique. Jus débourbé par flottation. Fermentation à température contrôlée, stoppée à l’équilibre par passage au froid.
Elevage en cuve sur lies fines avant filtration et mise en bouteille.

Caractéristiques
Nez aromatique de fleurs blanches et de bonbons acidulés. Equilibre en bouche avec beaucoup de fraicheur souple et soyeuse.

Dégustation
Servir à 8° à l’apéritif, avec des entrées, des pâtés de volaille, du foie gras, des curry, plats relevés et épicés.
Il accompagne les desserts, salades de fruits et les tartes.

A propos du producteur

Chateau Belingard

Chateau Belingard
Producteur à Pomport (24240) dans le terroir Le Bergeracois

Après un cursus universitaire et un début de carrière dans un cabinet de consultant "marketing et stratégie industrielle" au niveau international, Laurent de Bosredon rejoint dès 1980 le domaine familial dont il prend la direction en 1986. Monsieur et Madame de BosredonIl ne veut pas se contenter de la confortable notoriété acquise par le Château Bélingard et souhaite hisser Monbazillac et Bergerac au rang des plus grands. Dès les vendanges 1982, il met en pratique les découvertes de Denis Dubourdieu, chercheur de l'Institut d'œnologie, sur les macérations préfermentaires des vins blanc. Puis il applique les plus récentes découvertes sur l'élevage sur lies des vins blancs et rouges; il met en œuvre la mesure des maturités phénoliques pour déterminer les dates optimales de vendanges. Premier essai, première réussite. Laurent de Bosredon affirme ses convictions : "Pour les vins blancs secs et les rouges de notre région, je cherche un subtil équilibre entre les fruits, les fleurs, et la douceur de la présence en bouche, le tout sous-tendu par une trame tannique ou arômatique serrée et soyeuse. Pour les liquoreux de Monbazillac, je déteste les vins qui sont la juxtaposition de vin blanc et de sucre. Le Botrytis est un miracle. Le vin du Château Bélingard issu des vendanges botrytisées doit être miraculeux d’harmonie et d‘élegance entre gras et fraîcheur du fruit". Tout au long des années 80 et 90, grâce à sa volonté d'expérimenter, à sa curiosité incessante et aux conseils avisés de ses consultants, au premier rang desquels on compte le Professeur Yves Glories, Doyen de la Faculté d'Œnologie de Bordeaux, l'utilisation des nouvelles techniques n'a pas cessé à Château Bélingard. Il est toujours soutenu en cela par Pierre Guérin, directeur du laboratoire œnologique du Conseil Interprofessionnel des Vins de la Région de Bergerac (CIVRB).

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