Présentation du produit
Crème de cerise
La crème de cerise a été mise au point en 2005. Le principe de fabrication est le même que pour le Ratafia avec des proportions différentes. Le titre d’alcool est de 20°.
Recette :
A utiliser en digestif, avec un vin blanc, rouge ou rosé, crément de champagne pour faire un kir.
Egalement avec une glace, salade de fruit, bière ou cidre pour le fameux Kir Breton.
A propos du producteur
Ferme Guilhermet, Les Cerises en Fête
Producteur
à
Saint Hilaire Du Rosier (38840)
dans le terroir
Dauphiné- Les chambarans
La commune de Saint Hilaire du Rosier de 1950 habitants est princiaplement agricole. C'est la seule commune de Rhône Alpes a cultivé la variété de cerise La Guigne (dite Ratafia ou petite cerise noire). Nous sommes situés dans le hameau des Guillots, avec une exploitation de 23 hectares dont 4 hectares de cerisiers et 6 hectares de noyers. Le reste est consacré aux céréales. Une grande partie de notre récolte de cerises est transformée en 7 produits : Jus de cerise, confiture de cerise, cerise aigre douce, cerise au kirsch, Ratafia/ratafia cerisé, crème de cerise, kirsch...
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