Présentation du produit
Vinification:
Macération carbonique pour le Carignan.
Vinification traditionnelle aprés égrappage pour le grenache et la Syrah
Elevage de 10 mois en barrique avant mise en bouteille.
Cépages:
50 % Syrah
30 % Carignan Noir
20 % Grenache Noir
Dégustation:
Belle robe rubis franc.
Nez complexe aux notes de grillé et de petits fruits rouges.En bouche, trés bel équilibre, beaucoup de volume. Tanins assez présents mais trés soyeux. Belle longueur.
Température de dégustation: 18-19°C
Accompagnements:
Gibiers, viandes rouges grillées ou en sauce, fromages affinés.
A propos du producteur
Lesquerde Les Vignerons De
Producteur
à
Lesquerde (66220)
dans le terroir
Le Fenouillèdes
Le village de Lesquerde était à l'origine un village de bergers. Au XIX ème siècle, la population s'est rapidement accrue avec l'exploitation des richesses du sous sol de la commune (mine de fer, de felspath, de kaolin). C'est à cette période que les ouvriers des mines ont commencé à planter de la vigne en complément de revenus. Les différentes mines ont soit fermées, soit diminuées considérablement leur activité dans les années trente, mais la vigne est restée et a continué à se développer. La cave coopérative a été créée en 1923 par un petit nombre de vignerons, mais peu à peu tous les autres y ont adhéré. A la suite d'une longue démarche des vignerons, la spécificité du terroir de LESQUERDE a été reconnue par la profession avec la création en 1995 d'une nouvelle appellation d'origine contrôlée : Côtes du Roussillon Villages Lesquerde. La coopérative compte aujourd'hui une trentaine d'adhérents pour 200 hectares et une production d'environ 8000 hectolitres. La cave a su évoluer au cours du temps pour offrir les meilleurs produits possibles, par une amélioration de l'encépagement et l'acquisition d'un matériel adapté.
Voir tous les produits de ce producteur
