Présentation du produit
Sa forme singulière, qu’elle semble avoir empruntée à la Saint-Jacques, n’a d’égal que sa puissance. Ce caractère bien trempé, la Plate se l’est forgé en pleine mer dans le pertuis breton ou dans les eaux froides d’Irlande. Des conditions extrêmes qui lui confèrent des saveurs initiales riches, adoucies par une chair généreuse. La Plate chatouille les papilles et flatte les palais avertis !
Une huître à déguster au naturel et à réserver aux initiés qui apprécieront son tempérament bien trempé.
A propos du producteur
Le Cabanon de l'huitre David Hervé
Producteur
à
Saint Just Luzac (17320)
dans le terroir
Le royannais et l'ile d'oléron
David Hervé est ostréïculteur à Marennes (17), il est l'héritier de l'exploitation familiale qu'il façonne à son image, c'est à dire simple mais rigoureux. Sa cabane au milieu des marais est un lieu imtemporel où les huitres du bassin de Marennes Oléron, Fines de claire, Spéciales et Royales Pousses en claire, sont expédiées quotidiennement vers les plus grandes tables de France et aux quatres coins du monde ! En l'espace de 15ans ses huîtres sont devenues une marque qui rime avec haut de gamme, grâce au respect des traditions et la mise en valeur d'un terroir entre terre et océan.
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