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Présentation du produit
La Boulière… aller au bout de ses rêves et de son instinctAOP FITOU
Un pari un peu fou d’implanter ses vignes dans cette mer de galets issue de l’oligocène (30 millions d’année). La Boulière est bien plus qu’un exceptionnel terroir ; cette mer de galets balayée par les vents marins est un véritable patrimoine que nous revendiquons, respectons et transmettrons à nos enfants…
Jérôme BERTRAND
Terroir : Galets roulés
Mode de culture : Agriculture Biologique
Premier millésime : 2011
Cépages : Carignan, Mourvèdre et Grenache
Âge moyen des vignes : 15 ans
Rendement : 30 hl/ha iconeBB Vendanges : Manuelles avec tri après égrappage
Vinification : Traditionnelle avec maîtrise des températures. Macération de 3-4 semaines.
Elevage : en demi muid pendant 18 mois
Mise en bouteille : Fin août début septembre iconeBB Dégustation : Les senteurs sauvages et fruitées s’accompagnant de tanins minéraux en font un vin de grande classe.
Garde : 8-9 ans
Température de service : 16°C
A propos du producteur
Domaine Bertrand-Bergé
Producteur
à
Paziols (11350)
dans le terroir
Les Corbières
Domaine familial, sur une exploitation de 35 ha situé dans les Hautes Corbières, non loin des châteaux du Pays Cathare et du musée de Tautavel. Nous sommes un domaine en reconversion biologique. Le domaine est ouvert toute l'année avec possibilité de visite du vignoble. Nous produisons des Fitou, du Muscat de Rivesaltes et des VDP du Torgan.
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