Présentation du produit
Cépages : Viognier (rendement : 40 hl/ha)
Culture Raisonnée
Sol : Argilo-calcaire & Grès ferrugineux
Vendange : Cueillette et Tri manuels
Type de vinification : Pressurage direct après macération
pelliculaire de 6 heures
Élevage : Cuve inox Dégustation optimale : 5 ans Bouteille : Vintage 75 cl Bouchon : 44 X 24
Carton : 6 bouteilles couchées Mise en bouteille au domaine.
Dégustation : Robe jaune paille, très claire et lumineuse. Arômes floraux évoluant sur des arômes de fruits à chair blanche et de fruits exotiques. Son attaque est gouleyante, moelleuse.
Température de service : 8° à 12°
Alliance gastronomique : crustacés, poissons, salades, fromages…
A propos du producteur
Domaine de Longueroche
Producteur
à
Saint Andre De Roquelongue (11200)
dans le terroir
Les Corbières
Le Domaine de Longueroche s’étend sur 20 ha de sols de type argilo-calcaire et grès ferrugineux (à 8 km de la mer méditerranée et protégé de celle-ci par le massif du bois du vicomte) balayés par les vents marins et du nord et inondés de soleil une très grande partie de l’année. Le domaine produit des vins de pays d’Oc et des Vins d’appellations d’origine contrôlée Corbières. Les raisins cueillis et triés manuellement par des vendangeurs expérimentés sont transportés en cagettes et délicatement déposés en cuve pour une macération longue de 18 à 21 jours qui assurera au vin un potentiel de garde élevé. Certains raisins seront éraflés, d’autres directement déposés dans le pressoir pour les vins blancs & rosés. Les vins seront assemblés avant leur mise en bouteilles au Domaine.
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