Présentation du produit
Ce vin typique du terroir savoyard, issu du cépage Jacquère, est le produit de vieilles vignes travaillées dans le respect de l’environnement. Elevé sur fines lies, il est mis en bouteille avec un léger perlant. Sa robe or pâle révèle des arômes fruités associant rondeur et fraicheur avec une finale minérale.Ce vin est très apprécié en apéritif et accompagne également fruits de mer, poissons, hors d’œuvres, raclettes et fondues savoyardes.
A propos du producteur
Domaine De Rouzan
Producteur
à
Saint Baldoph (73190)
dans le terroir
La savoie propre
Le Domaine de Rouzan s'étend sur 7 hectares, sur les bas coteaux du Granier et bénéficie d'un ensoleillement généreux. Ce domaine se situe à Saint Baldoph, à quelques kilomètres de la capitale savoyarde, Chambéry et jouxte la commune d'Apremont. Les parcelles sont enherbées afin de limiter le désherbage chimique, d'améliorer les conditions de travail et de contribuer à la maitrise des rendements. Le soin particulier apporté à la culture tout au long de l’année alliant le savoir faire traditionnel et les techniques modernes vise à obtenir une récolte de qualité optimale et respectueuse de l’environnement. Les vendanges, majoritairement manuelles, sont réalisées en climat favorable (suspendues les jours pluvieux) de façon à préserver la qualité des baies de raisins.Le transfert rapide de la vendange de la vigne au pressoir est privilégié pour réduire au maximum les risques d’oxydation.Le pressurage lent et modéré réalisé par un pressoir pneumatique assure l’extraction d’un jus clair, peu chargé en bourbes. Le Domaine de Rouzan s'inscrit activement pour l'agriculture raisonnée.
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