Présentation du produit
Superficie : 4 ha
Sols : Sables argileux et argile sableuse avec schiste, surface caillouteuse provenant de quartz et silex
Sous sols : sable limoneux et argile sableuse
Relief : plaine
Cépage : cabernet franc 50 , cabernet sauvignon 50 %
Densité de plantation : 4500 pieds / ha
Age moyen des vignes : 25 ans
Taille : Guyot double
Rendement moyen : 45 hl/ha
Vendange : machine
Sucre résiduel : > 2g/l
Titre Alcoométrique : 13
Elevage : en cuve inox
Seuls les sols sains précoces et bénéficiant d’une bonne exposition ont été retenus. Ce sont essentiellement des sols développés sur schistes avec recouvrement de formations graveleuses. La commercialisation n’est possible qu’à partir du 15 septembre de l’année suivante.
Vinification :
Macération de 3 semaines suivant les années avec un remontage raisonné, fermentation alcoolique puis malolactique sous contrôle des températures.
Caractères :
Très belle robe sombre profonde aux reflets veloutés. Nez de fruits rouges et noirs dominés par le cassis et la mûre. Puissante minéralité « toasté » du schiste. Bouche à attaque souple et volumineuse. Très bonne harmonie laissant espéré un vieillissement valorisant sur plusieurs années. Servez le à température ambiante (un passage en carafe permet de magnifier son puissant bouquet, surtout après quelques années de bouteilles). Il accompagne les viandes rouges, les gibiers et les fromages de caractère.
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A propos du producteur
Domaine de Terrebrune
Producteur
à
Notre Dame D'Allençon (49380)
dans le terroir
Le Saumurois
Domaine de Terrebrune Vignoble créé en 1986, par l’association de deux savoir-faire, Alain Bouleau responsable du vignoble et Patrice Laurendeau responsable vinification et commercialisation, ensemble ils ont connu de nombreux changements. Fêtant bientôt ses 25 ans, Domaine de Terrebrune a su se doter d’équipement et de technique de pointe faisant de ce domaine un vignoble innovant, avec un chai équipé des dernières technologies et un mode de culture en adéquation avec son environnement. Situé au cœur de l’Anjou à Notre Dame d’Allençon, Domaine de Terrebrune s’étend sur 55 hectares, notamment sur cette même commune mais aussi sur Thouarcé et Bonnezeaux, possédant un terroir plutôt argilo schisteux.. Utilisant six cépages différents et bien implantés en Anjou : Chenin, Chardonnay, Grolleau, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Gamay. Ces cépages exprimant parfaitement leur typicité, ils permettent de produire 10 appellations d’origine contrôlée Rosé de Loire, Rosé d’Anjou, Cabernet d’Anjou, Anjou Rouge, Anjou Villages, Anjou Villages Brissac, Crémant de Loire, Anjou blanc sec, Coteaux du Layon, Coteaux de l’Aubance, Bonnezeaux, avec une prédominance pour les rosés, représentant 60% de notre production. Le Domaine de Terrebrune à pour vocation de produire uniquement des vins AOC ou maintenant appelé AOP, tous les critères sont rassemblées pour produire ces vins d’exception et de qualité. Nous préférons tout maîtriser sur le domaine, c’est pourquoi nous produisons, vinifions, conditionnons et vendons toutes notre production qui s’élève à 2800 HL, représentant environ 340 000 bouteilles par an (95% en bouteilles et 5% en cubis de dix litres). Nous aimons faire découvrir notre production lors de différentes dégustations auprès de notre réseau, cette étape est très importante pour mettre en relation notre philosophie et opinion avec celle de nos consommateurs. Nous aimons offrir des vins de qualités à d’excellent rapport qualité prix, ce qui représente pour nous le partage ainsi que le plaisir de consommer.
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