Présentation du produit
“Une partie du domaine est dédiée à la production d’une huile d’olive aromatique et fruitée.”
La récolte s’effectue à la main à l’aide de petits râteaux pour faire tomber les olives dans les filets étendus sous les arbres.
Elles sont ensuite portées au moulin où elles seront lavées et écrasées à la meule avant d’être malaxées pour obtenir une huile extra vierge première pression à froid. 8 kg d’olives picholine sont nécessaires pour obtenir 1 litre d’huile.
Les plus belles olives vertes sont cueillies une à une à la main pour la consommation de boucheet une grande partie est destinée aux restaurateurs de la région.
Vous pouvez retrouver notre huile et nos olives directement au domaine
ainsi que dans plusieurs épiceries fines de la region.
A propos du producteur
Domaine de torraccia
Producteur
à
Lecci (20137)
dans le terroir
La région de Porto-Vecchio et l'Extrême-Sud
Au cœur de la Corse du Sud, le domaine de Torraccia est une terre préservée où sont produits des vins biologiques de grande qualité portant l'AOP Corse Porto-Vecchio. Entre montagnes et mer, découvrez ce vignoble d'exception créé par la famille Imbert en 1964. Ici, l'agriculture est raisonnée et les vendanges sont encore faites à la main dans le respect de la vigne et de la nature. Envie d'en savoir plus ? Venez visiter la cave du domaine et découvrir notre histoire !Cépages : Sciaccarellu, le Niellucciu, le Grenache, un peu de Syrah pour les Rouges et les Rosés, et la Malvasia pour les Blancs. Olives
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