Présentation du produit
domaine des costes, aoc pécharmant : ce domaine est pour l’instant en conversion vers l’agriculture biologique. le label bio ne sera présent sur la bouteille qu’à partir du millésime 2007. ce domaine changea souvent de propriétaire jusqu’en 1992 où nicole dournel repris le flambeau. accompagnée de son mari célèbre œnologue de la région de bergerac, elle se dirige, dès 2000, vers une culture raisonnée en stoppant tout utilisation de désherbant dans son sol. c’est alors qu’elle décide en 2003, d’arrêter les produits de synthèse sur sa vigne, pour demander en 2004 la certification à l’agriculture biologique. ce vignoble est en pleine reconversion et ses vins méritent d’être dégustés.le nez est très aromatique sur des fruits noirs légèrement confits, avec des petites notes végétales et de cafés torréfiés.l’attaque est élégante et soyeuse avec des tanins fins, le milieu de bouche est délicat sur une finale pleine de fraîcheur.si vous êtes intéressez pas la viticulture bio, les vins naturels et la notion de terroir sur nos appellations françaises, nous vous invitons à découvrir un ouvrage très complet sur ce sujet:le vin français. un c…
A propos du producteur
Cellier du Périgord
Boutique
à
Sarlat La Caneda (24200)
dans le terroir
Le Périgord noir
Le Cellier du Périgord est une maison familiale crée en 1973, qui vous propose de découvrir les produits régionaux du Périgord, autour du foie gras d'oie et de canard. Nous vous ferons goûter aussi toutes les richesses de la gastronomie de notre terroir, qui regorge de spécialités, plus ou moins célèbres, telles les confits, cous d'oie farcis, cassoulet au magret, etc... ainsi qu'une belle sélection de vins et apéritifs régionaux.
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