domaine des terres blanches, Pot d’vache

Vente : domaine des terres blanches, pot d’vache

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Présentation du produit

AOC Anjou
Gamay de Bouze sur la parcelle «La Vacherie»
sur un terroir glaucano-micacés du Cénomanien.

Issu d’un raisin noir avec des jus légèrement colorés, le Gamay de Bouze dévoile tous ses arômes d’épices, de poivre blanc sur une structure volumineuse et gourmande.
À découvrir pour la typicité du cépage.

• Récolté à belle maturité, au point de flétrissement

Accord mets et vins :
Il se marie parfaitement avec des côtelettes d’agneau, des tajines ou tout simplement bien frais à l’apéritif. A consommer jeune à 12°C.

A propos du producteur

Domaine Des Terres Blanches

Domaine Des Terres Blanches
Producteur à Oiron (79100) dans le terroir Le thouarsais

Nous avons repris en mai 2004 l’exploitation viticole de Bernard Coutel, jeune retraité à Oiron, qui a voulu transmettre son patrimoine viticole à des jeunes. Il nous semblait difficile de s’installer sur les appellations des bordures de Loire vu leur valeur foncière. Nous recherchions une exploitation viticole à dimension humaine où nous pourrions laisser s’exprimer le terroir. Et c’est ainsi que nous nous sommes installés à Oiron, en Deux-Sèvres (Poitou-Charentes) Y a t-il des vignes à Oiron ? Curnonsky (1872-1956), surnommé « Le Prince des Gastronomes » citait les vins de Oiron et de Bilazais comme des grands vins blancs avec le cépage Chenin. En plein cœur du charmant et historique village de Oiron, nous cultivons un savoir-faire viticole qui depuis des siècles à fait ses preuves. Nous n’avons pas connu d’aléas climatiques difficiles (grêle, gel) depuis notre installation. Nous avons plutôt vécu de grandes années solaires (2005, 2009, 2010) ainsi que le Printemps 2011 avec la sécheresse. Il y a 10 ans, Oiron avait environ 800mm de pluviométrie annuelle. Depuis 2 ans, seulement 500mm d’eau. Que se passe t-il ? Certifié en Agriculture Biologique depuis 2010, nous travaillons aussi en cave au rythme des vins. Nos vins sont l’expression d’un cépage (pas d’assemblage) sur un terroir. Prenez le temps de venir nous rencontrer, nous serons heureux d’échanger autour d’un verre.

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