Présentation du produit
Élaboration
Pressurage puis fermentation en cuves à basse température afin de préserver les arômes. Élevage en fûts de chêne pendant 12 mois.
Sucre Résiduel
<2 g/L
Dégustation
L’élevage en barriques confère à ce vin une délicate robe dorée. Au nez, les arômes de fruits murs et confits se mêlent aux notes de fruits secs. Cette complexité se retrouve en bouche, avec une longueur et un volume surprenants, soutenus par un boisé fin et des notes beurrées.
Accompagnements
Foie gras mi-cuit, terrine d’écrevisse et tous les produits de la mer mais aussi volaille et viande blanche en sauce
s’accordent avec lui. Les fromages de chêvres font aussi un sublime accord.
Degré
14,5% vol
A propos du producteur
Domaine du CINQUAU
Producteur
à
Artiguelouve (64230)
dans le terroir
Le Béarn
Pierre SAUBOT Le DOMAINE DU CINQUAU vaste demeure béarnaise du XVII ieme siècle avec son chai dans le vignoble du Jurançon, dans un cadre exceptionnel. Doté des dernières technologies vinicoles, le Domaine du Cinquau, propose des visites-dégustations des chais, des après-midi et soirées culturelles et festives,des soirées vigneronnes et de galas, des salles de réunions
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