Présentation du produit
AOC
Bourgogne Aligoté
RÉGION VITICOLE
Côte de Beaune
DÉCRET
31 juillet 1937
TYPE DE VIN
Vin Blanc sec tranquille
COULEUR
Blanc
NATURE DU SOL
Argilo calcaire
CÉPAGES
Aligoté (100%)
VENDANGES
Manuelles
ELEVAGE
Elevage sur lies jusqu’à la mise en bouteille
DÉGUSTATION
Le Bourgogne Aligoté est un vin blanc, tout en fraîcheur. Vin d’apéritif par excellence, il devient kir lorsqu’il est associé à la crème de cassis. Il s’accorde parfaitement aux poissons grillés et aux huîtres. Il est également un fidèle compagnon des gougères bourguignonnes, des escargots et bien entendu du jambon persillé. Une robe or soutenu, brillante. Nez vif et bien typé avec des arômes de vanille et de noisette légèrement miellée. Une attaque en bouche souple et ronde. Arômes complexes avec des senteurs de citron et vanille.
CONSERVATION
Entre 1 et 2 ans
TEMPÉRATURE DE SERVICE
11 à 12 °C
A propos du producteur
Domaine Germain Père et Fils
Producteur
à
Saint Romain (21190)
dans le terroir
L'Auxois
Le domaine GERMAIN est situé dans le village de Saint- Romain. Ce petit village est aussi une appellation d’origine controlée de la Côte de Beaune. S’étirant sur 13 hectares, notre vignoble recouvre une partie des appellations suivantes : Saint-Romain, Auxey - Duresses, Meursault, Beaune et Pommard. Depuis plusieurs générations, le domaine GERMAIN évolue toujours vers un produit de qualité et favorise au maximum l’environnement par ses divers travaux de la vigne et de la cave Par ces méthodes de travail et son ancienneté, le domaine conserve cette qualité de produit et son excellent rapport qualité/prix. La fidélisation de la clientèle est notre objectif principal avec toujours, selon les conditions climatiques de l’année, améliorer notre production. Nous pratiquons la lutte raisonnée (traitement curratif, très peu de préventif), le désherbage manuel (charrue, labour), la vendange en vert (ne laisser que 7 à 8 grappes par pied pour augmenter la qualité)
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