Présentation du produit
Issu des mêmes jus que nos moelleux, il en garde la palette aromatique. L’absence de sucre lui donne une fraicheur intense bien enveloppéedans un gras tout en longueur. Il met en valeur une poêlée de St Jacques, un pavé de saumon, les rillettes d’oie , de canard ou de porc. Son profil de “moelleux sans sucre” est idéal avec le foie gras tiède dont il mettra en valeur les arômes tout en le rendant plus digeste.
A propos du producteur
Domaine GUIRARDEL
Producteur
à
Monein (64360)
dans le terroir
Le Béarn
Françoise CASAUBIEILH Au cœur du piémont pyrénéen, nos vignes se gorgent de soleil, puisent dans le sol et dans le vent l'énergie et les éléments naturels qui fourniront la matière première à l'origine des cuvées du domaine. Quinzième génération de vignerons, nous intégrons progressivement des pratiques modernes à nos méthodes enracinées dans la tradition familiale pour affiner notre approche naturelle de la vigne et du vin et mettre notre terroir en bouteilles.
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