Présentation du produit
Cuvée élevée en fût de chêne à dominante Syrah, issue de nos meilleurs terroirs ; récoltée à la main, la vendange est égrappée et mise en cuve suivie de macérations pré-fermentaire à froid avec remontages réguliers pendant 4 semaines. Robe grenat foncé qui annonce un nez puissant, dominé par des notes épicées, vanillées, des notes de fruits rouges très mûrs et des senteurs de garrigue. Ample et riche en bouche, l’équilibre de cette cuvée est dominé par la rondeur et le fondu des tanins avec une touche boisée tout en finesse. Un vin à déguster avec des civets, des côtes de boeuf, des viandes en sauces, du gibier et des fromages de caractère.
AOP Côtes du Roussillon
90% Syrah
10% Grenache Noir
Rendement 30 hl/ha
Elevé quatorze mois en fût de chêne français
Carafez ce vin deux à trois heures avant de le servir.
Température de service : 16-18°C
A propos du producteur
Domaine Lauriga
Producteur
à
Thuir (66300)
dans le terroir
Les Aspres
A l'origine on l’appelait « Laurinya ». Cet ancien terroir est situé dans les Aspres, sur la commune de Thuir berceau du Byrrh. Au fil du temps, il devint « Lauriga » puis «Vigné del Rey» lorsqu’il fut cédé, en 1068, par le roi de France à l’Abbaye du Cuxa. Très prisés, ses vins régalaient déjà la Cour du Roi d’Aragon. En relançant le domaine, la famille Clar reprit le nom d’origine : « Lauriga ». Balayé par la Tramontane, le vignoble est implanté sur les collines pliocènes typiques du terroir des Aspres dont les sols filtrants chargés en sable se ressuient rapidement. Fait remarquable, une partie des vignes de Lauriga se trouvent sur d’anciennes terrasses au sol très caillouteux, sous forme de galets roulés qui se réchauffent vite et dont les anciens en appréciaient depuis toujours les vertus. La diversité de son terroir permet l’élaboration d’une subtile palette de vins. Nés dans les vignes, Jacqueline et René Clar ont pu réaliser leur rêve : revenir dans le monde du vin en constituant, à partir de quelques vignes familiales, un vignoble de 60 hectares autour d’un mas réaménagé et d’une cave adaptée aux techniques modernes de vinification. Passionné de vin, Jacqueline et René Clar n’ont qu’un seul objectif : faire de Lauriga, un domaine et des vins de référence et de qualité
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