Présentation du produit
Un vin tendu, ample et gras. Macabeu et Grenache blanc récoltés en légère sous-maturité pour conserver toute la fraîcheur et la minéralité. 10% du volume est élevé en fût. Le Vermentino vinifié séparément apporte des notes d’agrumes et de fruits exotiques.
AOP Côtes du Roussillon
Cépages : Macabeu et Grenache blanc complantés (vignes de 80 ans), Vermentino
Terroir : vallée de l’Agly, schistes noirs
Informations techniques (non exhaustives) : macération dans le pressoir. Pressurage (pneumatique) lent et doux. Stabulation à froid. Elevage partiel en fût.
A propos du producteur
Domaine Riere Cadene
Producteur
à
Perpignan (66000)
dans le terroir
Le Roussillon
Le vignoble du Mas Bel Air devient la propriété de la famille dès 1904. Ainsi l’arrière-grand-père, le grand–père et Jean–François RIERE se succèdent à la tête du vignoble, la vinification étant, durant cette période, totalement confiée à la cave coopérative. Lorsque Jean–François, animé par la passion des vignes et du vin, reprend en 1988 le domaine du grand - père, Fernand CADENE, il décide avec son épouse Laurence de réhabiliter le Domaine en cave particulière : le Domaine RIERE-CADENE est créé en 1994. Depuis, Jean-François et son épouse Laurence, jeunes vignerons, récoltent et vinifient dans le plus pur respect du terroir (agriculture raisonnée) tout en menant leur exploitation de façon dynamique. Ils évoluent sans cesse grâce à un savoir-faire certain vers une qualité optimale.
Voir tous les produits de ce producteur
