Présentation du produit
Vin de liqueur rosé fortifié à l’eau de vie
Grenache, Syrah
Température de service : servir entre 8 et 12°C
Garde : de 2 à 20 ans après la récolte
Degrés : 16.5°
La Carthagène (cartagena en occitan) est un vin de liqueur typique du Languedoc, qui se consommait traditionnellement en apéritif ou en dessert.
Attaché aux coutumes ancestrales, le Domaine Virgile Joly, fait revivre ce produit unique et vous propose une Carthagène sublime, à la robe brillante et rosée.
Au nez, s’expriment des arômes délicatement envoûtants de pétales de rose, de litchi et d’épices.
En bouche cette Carthagène est ronde et équilibrée, avec une finale longue et persistante qui s’étend sur la bergamote.
Accords Mets & Vins : Elle accompagnera à merveille un dessert à base d’orange, de ganache, ou un pain d’épices.
A propos du producteur
Domaine Virgile Joly
Producteur
à
Saint Saturnin (34725)
dans le terroir
Le Lodévois
Au sud de la France, au pied du plateau du Larzac, face à la méditerranée, à St Saturnin de Lucian, se trouve le domaine Virgile Joly. C’est un terroir reconnu où le climat, les sols, les vignes et les hommes produisent des grands vins depuis des siècles. La jeune équipe familiale cultive les vignes en agriculture biologique et proche de la biodynamie, dans le respect de la nature, sans désherbants, ni produits chimiques de synthèse. Une grande importance est donnée au rythme de la nature, à ses écosystèmes et sa diversité. Les vieilles vignes du domaine sont cultivées et récoltées à la main, afin de produire des quantités limitées de raisin d’une concentration et d’une finesse permettant d’élaborer les vins.
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