Présentation du produit
L’échine de porc a été désossée puis saumurée durant 2 à 3 jours avant d’être fumée au bois de hêtre pendant environ 2 jours. Elle se cuit dans l’eau frémissante et s’utilise souvent en accompagnement de choucroute, mais peut aussi être directement grillée comme une tranche de lard pour accompagner des oeufs au plats par exemple ou un steack dans un hamburger.
A propos du producteur
Valandouille
Site Internet
à
Girmont Val D'Ajol (88340)
dans le terroir
La Vôge
La société, implantée dans les Vosges méridionales au Girmont Val d'Ajol a pour but de faire découvrir le savoir-faire vosgien à un public toujours plus gourmand et averti. Ici, nous avons voulu faire la part belle à la star locale: l'andouille du Val d'Ajol. Valandouille est aussi là pour vous faire découvrir le bon goût du fumé vosgien et de ses fromages
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