Présentation du produit
Un fromage rond de 300g environ.
Elle est composée de 50¨% lait de vache et 50% lait de chèvre.
Sous sa croûte grise régulière, se cache une pâte homogène, onctueuse, couleur blanche avec quelques ouvertures.
Son petit goût de chèvre ne vous laisseront pas insensible.
A propos du producteur
Entreprise Laitière de Sauvain
Producteur
à
Sauvain (42990)
dans le terroir
Le forez
L’Entreprise Laitière de Sauvain, implantée au cœur des Monts du Forez, fabrique selon ses savoir-faire artisanaux la Fourme de Montbrison AOP « TARIT » depuis 1930. L’ENTREPRISE LAITIERE DE SAUVAIN (E.L.S.) est située au cœur des Monts du forez à 950m d’altitude, au centre de la Région Auvergne Rhône-Alpes, trait d’union entre deux zones AOP : la Fourme de Montbrison et la Fourme d’Ambert. Nous fabriquons des fromages à base de lait de vache ou de chèvre, et tout particulièrement la Fourme de Montbrison AOP et la Fourme d’Ambert AOP. Notre marque "TARIT", caution de tradition et de savoir-faire depuis 1930, bénéficie d’une notoriété et atteste de notre maîtrise en termes de production fromagère. Solidement ancrée dans son territoire et dans son terroir, notre fromagerie est une actrice locale indispensable, très proche de ses producteurs laitiers, tous implantés en zone de montagne.
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