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Présentation du produit
Il s’agit d’une farine Bio très parfumée, pour confectionner des crêpes, des gâteaux, des sablées, ou même du pain.
100% châtaignes d’Ardèche AOC, séchées au feu de bois, hors fumée, et moulue à la meule de granit.
A utiliser de préférence mélangée à 50% avec une autre farine.
A propos du producteur
La forêt du Puy
Producteur
à
Saint Jean Chambre (07240)
dans le terroir
Les Boutières
Annick et Ludovic DESBRUS Depuis 1998. Nous avons mis au point des recettes originales à partir de notre farine de châtaigne et de nos châtaignes fraichement récoltées. Nous sommes installés à St Jean Chambre au coeur de l'Ardèche. Nous travaillons en Agriculture Biologique à partir de 5 hectares de châtaigneraies de variétés traditionnelles entièrement rénovées par nos soins. Force, Patience et Générosité sont les valeurs que nous transmet cet arbre-mémoire qu'est le châtaignier. Il nous inspire.
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