Présentation du produit
FARINE 7 CERALES 7 GRAINES
FARINE POUR FAIRE DU PAIN
Farine de blé, Céréales et Graines (27.6%) dont Millet, Lin brun, Sésame, Orge, Lin jaune, Tournesol, Seigle, Avoine, Epeautre, Riz, Sarrasin, et Pavot bleu, Gluten de blé, Levain de seigle dévitalisé, Germe de Blé, farine de Malt torréfié, farine de Blé maltéAgent de traitement de la farine E300, Alpha Amylase
A propos du producteur
Minoterie Dom, moulin d'Estresse
Producteur
à
Beaulieu Sur Dordogne (19120)
dans le terroir
Le pays de Brive
L'activité de la minoterie a démarré en 1903. Pascal DOM, gérant de l'entreprise, représente la 5ème génération de meuniers. Il a intégré la minoterie dès 1982, et a pris naturellement la succession de son père en 1992. La minoterie produit des farines classiques et des farines à la meule de pierre dont elle s'est fait une spécialité. La clientèle est constituée à 80% d'artisans boulangers pâtissiers. Une spécialité : les farines écrasées à la meule de pierre Les farines écrasées à la meule de pierre constituent le produit phare de l'entreprise. En effet, la minoterie DOM possède une réelle tradition meunière sur ce type de produit, et propose aujourd'hui une gamme complète et variée. A noter que les meules de pierre utilisées pour ces productions sont faites avec du véritable silex.
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