Fines tripes Ôh Maroilles

Vente : fines tripes Ôh maroilles

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Présentation du produit

Fines tripes, spécialité du producteur, de fabrication artisanale sans colorant, sans conservateur, mitonnées selon les méthodes traditionnelles.

Les tripes sont des abats de boeuf (panse, bonnet, feuillet et caillette). Elles sont très peu caloriques et extrêmement riches en vitamines, protéines et oligo-éléments.

L’idée du chef : réchauffer à feu doux, accompagner d’une pomme vapeur, frite ou portion de riz.

Composition : panse de boeuf français, nerf et pieds de boeuf, bouillon (eau, carotte, maroilles 7%, cidre de Thiérache 5° (5%), gélatine, sel, oignon, épices).

A propos du producteur

Triperie de Luzoir, Charcuterie Artisanale de la Thiérache

Triperie de Luzoir,  Charcuterie Artisanale de la Thiérache
Producteur à Luzoir (02500) dans le terroir La Thiérache

Garante de l’héritage du savoir-faire culinaire français, la Triperie Artisanale de la Thiérache (CATHIE) est la dernière triperie artisanale de Picardie, vice championne de France de plats cuisinés « Tripes mode de Caen » et « Tripes provençales », Potch (spécialité de 3 viandes en gelée : poulet – lapin – cochon cuisiné au Maroilles) / Médaille de Bronze FAF 2007. Nos tripes trouveront aisément leur place dans votre assiette, accompagnées d’un bon cidre de Thiérache… Notre devise : « du champ à l’assiette – exigeons la qualité ». Nous en faisons un label de plaisirs partagés fondé sur quatre piliers fondamentaux : Le respect du bovin et de son abattage La sélection et le traitement des matières premières Hygiène Qualité dans le mitonnage de nos recettes Conseils et passion dans la distribution de nos plats cuisinés. Méconnues pour leurs qualités nutritionnelles, les tripes ont pourtant des vertus remarquables : elles contribuent efficacement à une alimentation équilibrée grâce à leur large éventail de nutriments. Beaucoup de protéines, vitamines et minéraux, mais peu de graisses , contrairement aux idées reçues… Pour la petite histoire, les Tripes prennent une saveur particulière à l’automne car les bovins consomment à cette époque des pommes tombées des arbres. Conserverie à façon Nous sommes également une conserverie à façon, Nous vous proposons différentes recettes en conserves légumes et ou viandes (velouté, ratatouille, coulis, concassé, plats cuisinés…) confectionnées avec vos légumes et ou viandes, à partir de 40kg minimun. N’hésitez pas à nous contacter!

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