Gaec de la Voie, Bolognaise préparée

Ferme De La Periniere, GAEC de la voie

Le GAEC de la Voie, créé en 1976, est une exploitation familiale sur laquelle travaillent 6 associés et 1 salarié. En 1983, 25 vaches limousines viennent en complément des 100 vaches charolaises . Aujourd'hui, le troupeau est constitué exclusivement de 260 vaches limousines inscrites au Herd-book limousin. La généalogie de tous nos animaux est connue depuis plusieurs générations, d’où une traçabilité de l'origine. Le GAEC de la Voie - Familles JOLLY/HUMEAU à Dienné (Vienne), vous invite à venir découvrir ses produits. Depuis 2001, nous proposons en vente directe à la ferme de la viande de bœuf et de veau limousin, haut de gamme. Les animaux sont nourris avec des aliments produits sur la ferme et garantis sans OGM. Foin, céréales, tourteau de colza et herbe sont récoltés avec la plus grande attention afin d'obtenir des fourrages de très bonne qualité. Notre élevage est engagé dans une filière de produits finis avec label (Blason Prestige). La finition des vaches et génisses, destinées à la boucherie, se fait sur une période de 6 mois, ce qui favorise une viande tendre, persillée et goûteuse. Après l'abattage, les carcasses restent en maturation dans les frigos pendant 12 jours avant d'être découpées et conditionnées sous vide, ce qui apporte encore plus de tendreté et de qualité à notre viande. La viande est découpée par un artisan boucher, emballée en sachet individuel sous vide dans un atelier agrée aux normes sanitaires CEE. Productions de la ferme : - Viande bovine limousine,élevage en label Blason Prestige depuis 1996 - Céréales (blé,orge,mais). - Oléagineux (colza,tournesol). Nos productions sont en agriculture raisonnée et sans OGM. Productions animales : bovins