Présentation du produit
Toutes nos pièces de boeuf sont issues de race à viande élevée aux fourrages et céréales de la ferme Du Fayet.
La pièce à fondue de boeuf se cuit au four avec un peu de matière grasse (15 minutes par livre à 220 °c : saignant).
Conseil : en fin de cuisson, decouper le rôti, puis le recouvrir de papier aluminium et laisser reposer quelques minutes dans le four éteint porte ouverte.
La pièce à fondue est évidemment appréciée pour la fondue bourguignonne.
A propos du producteur
gaec du Fayet
Producteur à Saint Ondras (38490) dans le terroir Les terres froides et le viennoisgaec du Fayet
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