Gaperon

Ferme Randanne. GAEC des violettes.

Au cœur des volcans d'Auvergne, le village d'Aurières compte 240 hab. et se situe en zone de montagne, à 1 000 m d'altitude. Cette situation géographique impose une culture herbagère à 85 % et est essentiellement représentative de l'élevage bovin. La Ferme Randanne s'étend sur une superficie de 60 ha, le troupeau est composé de 45 vaches laitières de race Montbéliarde. 80 % de notre production laitière est transformée en saint nectaire et autres produits fermiers. En parallèle, la Ferme Randanne a développée d'autres activités liées au tourisme rural : Ferme découverte, Ferme pédagogique et Goûter de la ferme. Vous pouvez ainsi découvrir le fonctionnement de notre exploitation mais aussi les traditions, le savoir-faire et les spécialités de notre région. Production principale : Saint-Nectaire, Gaperon, Foume de Pays, Montagne, Brioche de Tome, tarte au Saint-nectaire et beurre. En produits sucrés : bougnats aux noix La ferme possède aussi un Gîte rural (3 épis) et Chambres & Tables d'hôtes Nos produits fermiers sont commercialisés en direct à la ferme et par l’intermédiaire de deux marchés hebdomadaires (Clermont-Ferrand). La Ferme Randanne est adhérente à l'association “La Jonquille” (2 points de vente : Murat-le-Quaire et Clermont-Ferrand), et à “La Route des Fromages AOC d’Auvergne