Garoustin, Ferme de Lagarouste

Vente : garoustin, ferme de lagarouste

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Présentation du produit

Fromage de type “reblochon”.
Fromage à pâte molle, au lait cru et entier de vache.

La Garoustin est élaboré avec le lait chaud de la traite du matin. Le lait est mis à cailler durant 30 minutes, le caillé est ensuite découpé en grains puis moulé. Après le démoulage des fromages ceux-ci sont salés. Ils sont affinés en cave pendant 21 jours.

Ingrédients: lait cru, ferments lactiques, présure, sel

A propos du producteur

Ferme de Lagarouste

 Ferme de Lagarouste
Producteur à Ginouillac (46300) dans le terroir La Bouriane

Au cœur du Parc Naturel Régional des Causses du Quercy, située sur la commune de Ginouillac, la Ferme de Lagarouste est un élevage familial de vaches laitières et de brebis. Nous transformons une partie de notre production de lait de vache en différents produits laitiers, tous sont issus de la ferme et fabriqués sans colorant ni conservateur. La fabrication du fromage au lait cru associe techniques modernes et méthodes ancestrales pour vous garantir la meilleure qualité. Tous nos produits sont élaborés dans notre fromagerie agréée aux normes européennes. Christophe, Elisabeth et Sarah vous proposent une large gamme de produits laitiers: yaourts, fromage blanc, faisselles et fromages fermiers.

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