Présentation du produit
Côtes du Ventoux Rouge
Vin haut de gamme, il est souvent récompensé et porte haut les couleurs du Ventoux, au-delà des frontières. Hommage au fondateur du domaine, il est élaboré à partir d’une sélection rigoureuse des meilleurs Carignan et Grenache.
Son nez est marqué par des notes de fruits très mûrs, de vanilles, pain grillé et par beaucoup d’autres arômes tout en finesse qui se révèlent au cours de son aération. Sa bouche est pleine, ronde bien équilibrée et longue.
Ce vin est à déguster avec un gibier, un gigot d’agneau aux herbes de Provence, un canard ou avec des fromages affinés.
Il est conseillé de le mettre en carafe
A propos du producteur
Domaine L'estagnol
Producteur
à
Mazan (84380)
dans le terroir
Le Comtat Vénaissin
Le terroir Pour Laurent Favier, le terroir est l’expression d’une alchimie entre un climat, un sol et une mise en valeur de ces potentiels par l’homme. Le climat est de type Méditerranéen Provençal aux traits marqués par une douceur hivernale, un fort ensoleillement, de fréquentes sécheresses estivales et des orages parfois violents. Le domaine L'Estagnol n'échappe pas à cette tendance mais bénéficie de l'influence du Mont Ventoux très proche. Plus rude l'hiver, il peut être particulièrement chaud certains jours d'été. Les nuits alors plus fraîches reposent les vignes des chaleurs torrides de la journée. dans cette région, il faut aussi compter avec le vent. C'est principalement le Mistral qui assainit le raisin, chasse les nuages et protège du gel. Au moment de la floraison, ce vent puissant joue bien des tours, influençant parfois la récolte à venir. L'altitude du domaine s’étage autour de 200 mètres. Elle permet une maturation lente durant les mois de septembre et d'octobre. Les sols composés de calcaire dur et d'alluvions anciennes conviennent particulièrement aux cépages méditerranéens du Domaine L'Estagnol. Sur certaines parcelles, le calcaire est souvent mêlé de dépôts d'argiles,tandis qu'en surface le sol est plus caillouteux.
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