Présentation du produit
Le colza est préalablement toasté à la poêle pour développer tout son arôme, avant d’être pressé puis décanté. L’huile vierge de colza grillé fabriquée par l’Huilerie Artisanale de Blot est une huile corsée au goût intense.
Colza issu du Puy-de-Dôme ou de l’Allier.
Description : Le colza, Brassica Napus, appartient à la famille des Crucifères. Il se présente sous forme de petites graines noires.
Intensité aromatique, type de fruité : Belle pureté aromatique, expression florale et végétale. Associant le fruit sec comme l’amande douce à des notes végétales sèches comme le foin et la paille.
Accords et suggestions : Son goût prononcé s’accorde avec tous les légumes et les crudités. Sur des salades à dominante de roquette tièdes ou froides, mariez-la par exemple à un jus de citron.
Vertus : L’huile de colza est l’huile alimentaire dont le profil en acide gras est idéal par rapport à nos besoins. Forte teneur en acide alpha-linolénique dit acide gras essentiel.
A propos du producteur
Huilerie de Blot, depuis 1857
Producteur
à
Blot L'église (63440)
dans le terroir
Les Combrailles
Huilerie artisanale de Blot. En 1997 Bernard Bouleau a repris avec bonheur l'huilerie artisanale de Blot, l'activité d'un des derniers mouliniers du département. Vous qui parcourez le pays des Combrailles, descendez les gorges de la Sioule en Canoë, ne manquez pas de faire un crochet par Blot-l'Eglise et son huilerie. Huiles de noix, noisette, colza, pistache, arachide, oeillette, amande, sésame. Possibilité de fabrication d'huile à façon. Vinaigres et moutardes à l'ancienne.Savons. Bernard Bouleau s'est lancé dans la confiserie, en reprenant là aussi le matériel et en perdurant le savoir-faire d'une personne ayant arrêté son activité. Et c'est réussi : "Rochers de Blot" (sucre,noix, amande, blanc d'oeuf et café) "Pouzzolanes des volcans" (noisettes, sucre, glucose, cacao) Enfin à l'hulerie artisanale de Blot vous pourrez aussi trouver d'autres produits régionaux : miel, charcuterie, confitures...et un très bon jus de pomme venant de Bertrand Montagnon à Blazat.
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