Présentation du produit
Tranches de lard cuisinées au cidre, compote de pommes et herbes fraîches. Le kig sal s’accompagne traditionnellement de pommes de terre ou de haricots blancs (Cocos de Paimpol) mijotés à l’ail, de pétales de tomates confites, d’un rappel de gousses d’ail frittées et de persillade.
Composition :
Poitrine de porc 77%, cidre 13%, compote de pomme, oignons, échalotes, huile de tournesol, sucre, sel, bouillon de volaille déshydraté, amidon modifié, persil, cerfeuil, ciboulette, épices, aromates.
A propos du producteur
Secrets de famille
Producteur
à
Châteauneuf Du Faou (29520)
dans le terroir
Le poher
Nous sommes deux sœurs, nées à Carhaix, en Centre Finistère. Poussées par le désir de valoriser les couleurs bretonnes par ce que nous savons faire de mieux, la cuisine, nous avons choisi d'unir nos compétences et de créer une Conserverie Artisanale Bretonne en Juin 2005. Parce que les secrets de famille peuvent aussi être des secrets de cuisine, Sarah, " le Chef ", Meilleure Apprentie de France en 1998, petite main chez l'illustre Lenôtre il y a quelques années, rajeunit les recettes de notre Grand-Mère en leur apportant des ingrédients qu'elle-même n'aurait pas osé associer ! Sandra, la commerciale, sillonne la Bretagne pour proposer les fameuses verrines dans les épiceries fines, les caves, les magasins de produits régionaux, les alimentations. Nous avons créé " Secrets de Famille " en Juin 2005. En Juin 2006 nous remportions le concours " Talents de la création d'entreprise " en Bretagne, dans la catégorie " Dynamique Rurale " et en novembre 2006, nous nous sommes installées dans notre propre atelier, à Chateauneuf du Faou.
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