Présentation du produit
Philippe Olivier, spécialiste des fromages des pays du Nord et Christophe Noyon, agriculteur-créateur de recettes de bières en Pays Boulonnais, ont mis au point cette bière de haute fermentation.
C’est d’un savant dosage des orges maltées et du choix d’un houblon aromatique que cette bière tire son parfum original. L’équilibre entre son “nez” fruité et son amertume délicate font que, tout naturellement, les fromages de terroirs typés des Pays du Nord et de l’Est de la France sont aujourd’hui sublimés avec la “Bière à Frometon®”.
L’évolution des goûts et la pertinence des alliances entre les mets font de l’homme un être à part, capable de choisir, modifier, apprécier, toujours en quête de nouveaux plaisirs gustatifs.
Après les vins rouges, longtemps considérés comme le seul accord possible, puis les blancs, reconnus pour s’allier avec les trois quarts des fromages, le cidre fermier a conquis les fromages normands… Il fallait un mariage heureux pour les fromages des Pays du Nord.
Philippe Olivier, spécialiste des fromages des Pays du Nord et Christophe Noyon, agriculteur-créateur de recettes de bières en pays boulonnais, ont mis au point cette bière sur lie de fermentation haute. C’est d’un savant dosage des orges maltées et du choix d’un houblon aromatique que cette bière tire son parfum original. L’équilibre entre son “nez” fruité et son amertume délicate font que, tout naturellement, les fromages de terroirs typés des Pays du Nord et de l’Est de la France sont aujourd’hui sublimés avec la “Bière à Frometon®”.
A propos du producteur
Brasserie des deux caps, Christophe Noyon brasseur
Producteur
à
Tardinghen (62179)
dans le terroir
Le Boulonnais
La visite de la brasserie vous apprend tout sur le cycle de fabrication, de la culture de l’orge jusqu’à l’embouteillage… et pour votre plus grand plaisir, une dégustation finale permet en toute convivialité de savourer les bières créées par Christophe Noyon : La 2 Caps La Blanche de Wissant La Noire de Slack La bière à Frometon mise au point pour Philippe Olivier La Belle Dalle brassée exclusivement avec les orges maritimes récoltées sur la ferme de la brasserie (single malt millésimé). La bière, boisson ancestrale, complexe et variée, est aujourd’hui redécouverte. Comme dans le vin, chaque type de bière, blonde, triple, blanche, ambrée, brune ou noire, peut être dégustée à des moments différents mais toujours conviviaux : apéritifs, dégustation, accompagnement de repas. En cuisine elle pourra être utilisée pour des recettes familiales mais elle constitue également un ingrédient à découvrir en gastronomie… Il est possible d’acheter sur place et de faire des conditionnements adaptés aux particuliers comme aux entreprises pour les cadeaux dégustation et de fin d’année.
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