Présentation du produit
Bière noire, comme la sueur versée lors des moissons, à l’époque où il y avait besoin d’entraide pour porter la charge de travail que représentait ce labeur d’été. Il y avait ceux qui jetaient les gerbes sur la vanneuse, ceux qui coupaient les liens avant de glisser les épis dans la gueule de la vanneuse, ceux qui récupéraient le grain dans des sacs pour les porter jusqu’au au grenier, ceux qui enfourchaient la paille qui sortait à l’arrière de la machine et les portaient à ceux qui les mettaient en tas, sans oublier les femmes qui récupéraient la balle pour faire des matelas neufs, ni les enfants qui apportaient à boire à tout ce monde. L’entraide que nécessitait une telle corvée c’était une charge que l’on portait ensemble : KENBERZH en breton, CAMBER en gallo…
A propos du producteur
Brasserie La Bambelle
Producteur
à
Saint Grave (56220)
dans le terroir
Le pays de redon
Au départ, une ou des idées... Celle de se dire que la bière, c'est bon, et qu'on devrait bien être capable de la produire sur notre pays avec des ingrédients auto-produits. Et puis l'envie de monter mon projet professionnel sur le pays où je vis. Celle aussi de se dire qu'une brasserie c'est sympa sur une commune, ça permet de participer à dynamiser économiquement, culturellement un secteur. Et puis bien sûr l'envie d'être autonome sur mon activité... Maturation et formation... Alors pour faire tout ça, il a fallu dessiner le projet et puis se former... Cette étape a pris 2 ans, partagée entre cogitations, stages dans des brasseries ou des fermes, étude économique... et puis expérimentationsss du brassage. Le montage du projet... Le 1er novembre 2010, je m'installe en tant qu"exploitant agricole". S'ensuit un achat de terrain, un démontage et remontage du bâtiment, la mise en place des cultures, l'adaptation du matériel brasserie, des tournées d'achat de matériel en France ou en Europe. Et pour tout ça, un énorme coup de main de la famille, des copains paysans... Les premières bières... En juin 2011, la brasserie est un peu près prête, la première bière est lancée... et surprise, elle est bonne... Alors c'est parti : multiplication des brassages, mise en place de la commercialisation, adaptations du procédé au fur et à mesure..
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