Présentation du produit
Bière noire aux orges grillées, tonique et revigorante,
avec une amertume virile et légère, bien maîtrisée.
Parfaite pour la dégustation, elle s’harmonise très bien avec les poissons fumés, les huîtres et la charcuterie.
Slack, ou Sea lake, signifie tout simplement lac sur mer. La rivière remontant l’estuaire d’Ambleteuse à Marquise, puise l’origine de son nom dans la langue saxonne. C’est au coeur du marais de Slack que, tout jeune, dans ces paysages magnifiques, je découvrais les oiseaux sauvages, chevaliers, bécassines, colverts, sarcelles, bléries…et la convivialité partagée entre cousins et amis d’enfance.
Voilà pourquoi j’ai nommé ma bière “Noire de Slack”, en souvenir de ces moments forts. Noire comme la tourbe, tonique et revigorante, la Noire de Slack est brassée avec de l’orge grillée. Le houblon sélectionné lui apporte cette amertume virile et légère. En dégustation, elle délivre des parfums de café, de chocolat amer et de réglisse.
Une magnifique bière pour les connaisseurs! A boire entre 7° et 9°C entre bons amis !
A propos du producteur
Brasserie des deux caps, Christophe Noyon brasseur
Producteur
à
Tardinghen (62179)
dans le terroir
Le Boulonnais
La visite de la brasserie vous apprend tout sur le cycle de fabrication, de la culture de l’orge jusqu’à l’embouteillage… et pour votre plus grand plaisir, une dégustation finale permet en toute convivialité de savourer les bières créées par Christophe Noyon : La 2 Caps La Blanche de Wissant La Noire de Slack La bière à Frometon mise au point pour Philippe Olivier La Belle Dalle brassée exclusivement avec les orges maritimes récoltées sur la ferme de la brasserie (single malt millésimé). La bière, boisson ancestrale, complexe et variée, est aujourd’hui redécouverte. Comme dans le vin, chaque type de bière, blonde, triple, blanche, ambrée, brune ou noire, peut être dégustée à des moments différents mais toujours conviviaux : apéritifs, dégustation, accompagnement de repas. En cuisine elle pourra être utilisée pour des recettes familiales mais elle constitue également un ingrédient à découvrir en gastronomie… Il est possible d’acheter sur place et de faire des conditionnements adaptés aux particuliers comme aux entreprises pour les cadeaux dégustation et de fin d’année.
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