Lait Cow des Montagnes, reblochon

Vente : lait cow des montagnes, reblochon

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Présentation du produit

  • Fromage au lait cru et entier à pâte légèrement
    pressée non cuite, faiblement salé.
  • 4 à 5 litres de lait permettent d’obtenir
    un reblochon.
    *La forme du Reblochon est celle d’un cylindre
    plat de 13 à 14 cm de diamètre sur 3 à 3.5 cm
    d’épaisseur.
    *Le poids mini est de 450 g (maxi 550 g.)
    *La croûte jaune safran recouverte d’une fine
    ‘mousse’ blanche, témoigne d’un bon affinage en
    cave fraîche.
    *La pâte est onctueuse et souple, jaune ivoire.
    *Sa teneur en matière grasse est de 45 %
    minimun
    *Sa saveur particulièrement délicate laisse un
    arrière goût de noisette.

A propos du producteur

Lait Cow des Montagnes, Crêt du midi BOUCHEX Frères

Lait Cow des Montagnes, Crêt du midi BOUCHEX Frères
Producteur à Saint Nicolas La Chapelle (73590) dans le terroir Le beaufortain

Fabrication, vente en direct de reblochon fermier, tommes et tommettes fermières, raclette fermières, confitures maison. En été possibilité de voir l'atelier fabrication à l'alpage du Bogneuve route des Montagnes, au départ de Chaucisse.Fabrication, vente en direct de reblochon fermier, tommes et tommettes fermières, raclette fermières, confitures maison. En été possibilité de voir l'atelier fabrication à l'alpage du Bogneuve route des Montagnes, au départ de Chaucisse.

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